close

材料：

1.三層肉或前腿肉

2.蔥段數根

3.薑

4.八角2個

5.五香粉

6.白胡椒粉

7.醬油四湯匙(舀湯的那種湯匙)

這次是試用瑞春醬油，真的很香，好吃喔，會有一種甘味

這裡賣的比愛買便宜  http://www.pcstore.com.tw/rueichun/S107949.htm

8.冰糖半湯匙(舀湯的那種湯匙)

9.米酒2湯匙(舀湯的那種湯匙)

 

以上調味可依個人口味喜好做調整

作法：

1.肉要先切塊，放入冷水鍋慢慢加溫，不要加熱到水滾，讓血水和油味逼出，之後拿起

2.將肉沖冷水，洗去雜質並讓肉增加彈性

3.將肉和所有材料丟入砂鍋加水燉煮，邊煮要邊將雜質撈出，約一個小時關火

4.冷卻，到隔天吃會更好吃喔

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    瑞春醬油，滷肉，食譜
    全站熱搜

    Ariel&Flora 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄